Ingredienten info

  • Kartoffeln
    Ingredienten info Om te eten Producten

    Zoete aardappel

    Soms heb je van die ingrediënten die onterecht niet vaak genoeg gebruikt worden of soms zelfs gewoon niet verkrijgbaar zijn. Een zo’n ingrediënt is de zoete aardappel of bataat. (van de Latijnse naam Ipomoea batatas). Anders als je misschien zou verwachten is de zoete aardappel slechts in de verte verwant aan de gewone aardappel en …

  • Closeup of spelt on a spoon
    Ingredienten info Om te eten Producten

    Spelt

    Nog niet zo heel erg lang geleden was er niemand die van spelt had gehoord en nog steeds bestaan er de nodige misverstanden als het aankomt op deze graansoort. Zo denken veel mensen dat spelt glutenvrij is, maar niks is minder waar. Spelt is een eenjarige plant uit de grassenfamilie en heeft een vrij hoog …

  • Papaya-580x477
    Ingredienten info Om te kopen Producten

    Papaja

    De papaja is zo’n vrucht die je lekker vind of je vind er weinig aan. Ik moet eerlijk bekennen dat ik in het kamp van de laatsten zit. In Azie is de vrucht veel zoeter en aromatischer maar de slappe aftreksel die hier over het algemeen worden verkocht hebben niet zoveel smaak. In Nederland en …

  • Juicy pomegranate and its half with leaves. Isolated on a white background.
    Ingredienten info Om te kopen Producten

    Granaatappel

    Alles over granaatappel Het heeft bij mij eigenlijk best wel even geduurd voor ik een granaatappel ‘begreep’. Had je een grote rode vrucht, maakte je het open en dan zaten er alleen maar pitjes in! Tssskk… Wist ik veel dat je die pitjes nu juist moest eten..;) Ach ja, we maken allemaal wel eens een …

  • Ingredienten info Producten

    Koriander

    Koriander is zo’n typische smaak waar mensen wel of niet van houden. Het is dan ook een vrij duidelijk herkenbare geur en smaak, alhoewel het uiterlijk nog weleens verward wordt met platte peterselie. Ik ben daar zelf ook schuldig aan; potje met verse kruiden kopen, snel, snel uit het rek rukken en kom je thuis …

  • ALLES OVER DE kumquat | deglazenvork.nl
    Ingredienten info Om te kopen Producten

    Kumquat

    Hoewel ik vermoed dat sinaasappels een van de meest gegeten vruchten hier in Nederland zijn, blijkt de citrus familie nog vele malen groter als alleen sinaasappels, limoen en citroen. Een van de leden van deze illustere stam is de kumquat, een soort van kleine sinaasappel zeg maar. De kumquat lijkt inderdaad sprekend op zijn grotere …

  • Ingredienten info Producten

    Ajowan zaad

    Ja ik had er niet opgekomen om op te zoeken wat in vredesnaam ajowan zaad is als ik het niet tegen was gekomen in een van de recepten van mijn vriendin Soma van het Indiase blog Ecurry. Het recept (Indiase aardappels) vind je hier maar ik vond het wel zo handig om meteen maar even …

  • Ingredienten info Producten

    Kardemom

    Er zijn een aantal specerijen waar ik geen genoeg van kan krijgen; kaneel, kruidnagel, steranijs en natuurlijk kardemom. Niet iedereen is bekend met dit geurige zaadje dus op zoek naar meer informatie kwam ik erachter dat kardemom blijkbaar familie is van gember! Als je je iets meer verdiept in de verschillende ingrediënten kom je echt …

  • Tequila
    Ingredienten info Om te kopen Producten

    Tequila

    Ik zat vandaag het recept voor de lekkere en frisse granita met tequila in te voeren en realiseerde met dat ik eigenlijk geen zinnig idee had hoe tequila nu eigenlijk gemaakt wordt. Dus even flink doorgegoogled en ik vond de volgende weetjes over tequila! Tequila wordt gemaakt van de Blauwe agave plant, welke voornamelijk groeit …